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Acerca de Francia...

Francia tiene fama mundial por sus perfumes. Desde la Provenza nos llegan los mejores aromas.

Es imposible hablar de Francia y no mencionar los perfumes, de hecho si viajas a este país será imposible que salgas de él si por lo menos comprarte alguno. El protagonismo en este sector comienza en el siglo XVII, quitándole el trono a Italia en este segmento.

La capital mundial del perfume

En Grasse, una pequeña ciudad provenzal, muy cerca de Cannes, se concentra la mayor parte de la producción mundial de perfumes.

Desde el siglo XVI, Grasse empezó a especializarse en la fabricación de guantes perfumados, una costumbre popularizada por Catalina de Médici, siendo hoy en día conocida como la tierra de los perfumes.

El cultivo de flores es también una parte importante de esta comuna, ya que se necesitan muchos kilos de flores para lograr un poco de esencia. Por ejemplo, 200 kilos de lavanda, flor típica de la zona, hacen uno de extracto. También se utilizan esencias de origen animal o sintético. De todas partes del mundo llegan a Grasse las materias primas para la elaboración de los perfumes. Las principales productoras de perfumería, como Fragonard, Galimard o Molinard tienen aquí sus fábricas.

Fundada en 1782, la empresa adoptó el nombre de un gran artista. Esta empresa ofrece una visita al Taller de Grasse y posee dos museos locales en Paris: rue Scribe (cerca de Opéra Garnier) y boulevard des Capucines.

Fragonard dispone de una gran variedad de fragancias propias y una amplia gama de productos, tanto para hombres, como para mujeres. Para mujeres ofrece perfume, agua de perfume y agua de colonia, cuya diferencia es el grado de concentración de las fragancias, como Belle de Nuit, Diamant y Capucine. Para hombres también dispone de agua de colonia, destacando fragancias como Eau de Hongrie o Beau Gosse. A parte de todo esto, Fragonard también ofrece a sus clientes cremas, cosméticos, jabones, velas o ambientadores para el hogar.

Se trata de perfumes de la más alta calidad, creados por artesanos que llevan casi tres siglos de experiencia en el sector. Para adquirir estas preciadas fragancias, Fragonard las pone a disposición del cliente en cualquiera de sus tiendas, situadas en Grasse, Eze, París y St Paul de Vence. También pueden adquirirse todos sus productos a través de su pagina web.

Los quesos Franceses

                                           Fabricación de queso Roquerfort

Francia es conocida como el «país de los mil quesos», siendo uno de los más destacados productores mundiales de este lácteo. No en vano este producto constituye uno de los alimentos más afamados de la Gastronomía Francesa, jactándose los franceses de disponer para elegir un queso distinto para cada uno de los 365 días del año.

Desde 2003 se ha instaurado el 29 de marzo como el Día Nacional del queso a expensas de la Association Fromages de Terroirs. Domo YT. 

Historia de La Champagne

Hoy en día el Champagne es un vino elite muy popular que siempre esta presente en las mejores y mas elegantes celebraciones; pero en realidad son muy pocas las personas que conocen sus orígenes y trayectoria a través de la historia.

El Champagne fue descubierto accidentalmente por un monje en el Siglo XII al norte de Francia…

Todo comenzó en el monasterio benedictino de Hautvilliers en la región de Champagne, en donde ya se producían vinos tintos y blancos de mesa. En aquella época el monje Dom Pierre Pérignon era el encargado de la la bodega y la cava de la abadía benedictina.

Pérignon observó que el vino, tras el invierno, tendía a soltar pequeñas burbujas y que si estas se acumulaban en gran cantidad podían hacer explotar las botellas o disparar los tapones de las mismas.

En un principio Dom Pérignon se enfoco en limitar la presencia de estas insistentes burbujas, hasta que una noche decidió probar el chispeante liquido que cambiaría su vida y revolucionaria la elaboración de vinos espumosos. Fue tanta su sorpresa al sentir esa agradable y suave efervescencia en boca que exclamo: “hermanos, vengan; estoy bebiendo estrellas!”.

Al paso de tiempo Pierre Perignon introdujo varias mejoras a su producción y embotellado. Su principal reto radicaba en cómo cerrar efectivamente la botella para que no se escaparan sus valiosas burbujas, hasta que un día encontró a unos peregrinos españoles que cerraban sus cantimploras con corcho y decidió hacer lo mismo con sus vinos, asegurándolos además con un bozal de alambre sujeto al cuello de la botella que permitía llevar a cabo la segunda fermentación en botella sin ningun riesgo. Fue así como surgió el método “Champenoise”